In plaats van lamsgehakt kan je ook 4 lamsburgers van elk 125 gr kopen. In plaats van postelein kan je ook veldsla gebruiken.
Pluk de blaadjes van de postelein of de veldsla en was deze.
Kruid eventueel het lamsgehakt. Verdeel het in 4 en vorm er burgers van. Bak ze rosé aan in een weinig boter. Verwijder het overtollige vet en overgiet (van het vuur af) met de whisky. Laat op een zacht vuurtje even loskoken.
Neem de burgers uit de pan, voeg de mosterd en de ketchup toe en roer goed door elkaar. Overgiet met de room en laat inkoken tot een gladde saus. Voeg de groene peper toe en breng op smaak met peper en zout.
Schik de burgers op 4 borden en lepel er de saus over.
Werk af met wat postelein of veldsla. Serveer met frietjes.
Op een italiaanse bol is dit ook een heerlijk lunchgerecht.